1、鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。若使用鸡精，用盐量减少一半。最好挑选纯度较高的普通味精，含盐量较少。

   2、鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入。

   3、鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知。做肉菜或鸡蛋时不要加鸡精或味精。

   鸡精成分是食盐、麦芽糊精、味精等，营养不能与鸡肉相比。鸡精与味精的安全性差不多，最好在加热结束后起锅时再放鸡精。另外，并非所有菜肴都适合加鸡精，本身有鲜味的食物加入鸡精会让食物走味。

   鸡精是由味精加工做成的，那么生活中选鸡精还是味精呢？在实际生活中，作为增鲜和调味，选择味精还是选择鸡精，这主要看烹饪对象和每个人的口味要求。下面小编为您介绍。