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鸡精厂家生产出第三代鸡精作为增鲜调味品
更新时间:2017/8/16 10:49:24 浏览次数:
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随着人们的生活水平不断提高,追求生活质素也越来越高!鸡精厂家生产出第三代鸡精作为增鲜调味品已被广大消费者晴睐!近年来发展迅猛,成为家庭生活中的必备调味品之一。但目前鸡精市场产品是鱼目混珠,莨秀不齐!发展土鸡精成为一种趋势。土鸡精的特点是鲜味饱满浓厚且持久,具有清炖鸡汤和煮鸡的天然风味,这些特点迎合了世界各族人民的饮食口味。土鸡精摈弃了过去以香精、味精、糊精和色素为主的生产模式!鸡精厂家应用以纯鸡肉粉、纯鸡油、特种抽提物、水解植物蛋白和辛香料为主体的协同作用产生鸡肉鲜味。土鸡精产品鸡香风味饱满,肉香浓郁持久,口感逼真、纯正自然。

鸡精营养分析:

1. 鸡精含有丰富的营养成分,除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等,营养价值比味精更高;

2. 可以补充人体的氨基酸,有利于增进和维持大脑机能;

3. 因其具有很好的鲜味,故可增进人的食欲;

4. 鸡精含有核苷酸,核苷酸的代谢产物就是尿酸,所以痛风患者慎食。

鸡精补充信息:

鸡精的鉴别:

1. 包装:合格的鸡精包装应该采用三层铝箔包装;

2. 颜色:如果颜色过黄,是添加色素的缘故,优质鸡精的颜色不会加入色素;

3. 沉淀物:将鸡精放在玻璃杯中,加入开水,过一会,溶液变清淡,杯底沉淀物较多的为假冒或劣质的鸡精;真正的鸡精溶液则会保持较浓的状态,沉淀物较少;

4. 香味:真正的鸡精加热后香味持久,晾凉后仍有香味。
鸡精的保存:鸡精含盐,吸湿性大,使用以后要注意密封,否则容易滋生细菌。

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